几千年来，人们信守“民以食为天”的理念，保证人民吃饱吃好就成了一件天大的事。随着改革开放为中国经济带来的空前繁荣，中国十几亿人口的吃饭问题得到了根本的解决。如何在吃饱的基础上进一步提高饮食品质，目前还有很长的路要走。提高饮食品质的具体要求就是既要保证食品的营养，又要保证食品的安全。